VINHO CHARDONNAY CASA DE ZORZI + VINÍCOLA THOMASI

As uvas desse vinho branco excepcional são provenientes de Encruzilhada do Sul, no Rio Grande do Sul  e a vinificação com mínima intervenção ocorre em Vera Cruz.

O Chardonnay CASA DEZORZI + THOMASI é produzido em staves (aduelas) de carvalho francês. Para dar complexidade e cremosidade ao vinho, ele ficou um tempo em cima das borras finas (leveduras) onde o vinho foi “agitado” com uma vara (bâtonnage) para que as leveduras depositadas no fundo das barricas fossem reportadas em surperfície. A bâtonnage é feita depois da fermentação alcoólica e serve para aumentar o corpo e o perfume dos vinhos. O Chardonnay tem aromas de chocolate, baunilha, coco e manteiga.

Um vinho com peso de boca, cremosidade e boa acidez. É  vinho branco com aroma de frutas amarelas maduras, como banana e marmelo.

A diversidade do bouquet inclui notas amanteigadas, tostadas e especiarias como baunilha. Em boca demonstra um bom volume, com agradável acidez e final amadeirado, proveniente do carvalho francês.

Harmoniza com: queijo gouda, petiscos como amêndoas, nozes e avelã, carnes como aves grelhadas, bacalhau e salmão, massas ao molho branco.